Ainda que o tempo não convida muito a este tipo de comidas, a verdade é que aqui em casa gostamos muito, e como ainda não tinha feito esta receita na Bimby, decidi fazer!
E o resultado é o que se apresenta nas fotos, e acreditem, estavam tão boas que em menos de nada, desapareceram.
A receita foi verdadeiramente alterada por mim, como sempre gosto de cozinhar com o que tenho em casa e assim nada se perde... e as coisa com a nossa imaginação, ganham outro sabor! E que sabor!
Ingredientes:
250 g entrecosto, cortado em pedaços pequenos
4 coxas de frango cortadas em pedaços pequenos
sal, q.b.
1 caldo de carne
1/2 farinheira
1/2 chouriço de carne
1/2 morcela
40 g
azeite
1 cebola
2 dentes
de alho
800 g
favas congeladas
40 g
vinho branco
450 g
água
1 folha
de louro
1 c. chá
de colorau
15 g
salsa cortados
Preparação:
Coloque o entrecosto
num recipiente e tempere com sal. Reserve.
Coloque na Varoma a farinheira, o chouriço e a
morcela.
Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, pique 5
seg / vel 5 e de pois refogue 5 mnt / Varoma / vel 2.
Adicione o entrecosto e o frango e programe 5 mnt / Varoma / velocidade colher inversa
Adicione as favas, o vinho, a água, a folha de louro, o caldo de carne, o colorau, metade da salsa, a Varoma com os enchidos e
programe 35 mnt / Varoma / velocidade colher inversa.
Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
Rectifique os temperos, tendo em conta que o entrecosto já está temperado.
Sirva polvilhado com os restantes da salsa.
Aqui em casa comemos sempre as favas ou mesmo as ervilha com um acompanhamento, o arroz da Bom Sucesso.
Bom apetite!
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